您现在的位置:美食高手>> 菜谱大全>> >>正文内容

糖醋莲藕 的详细的制作过程

糖醋莲藕的做法

1.准备新鲜的嫩莲;PS:炒用嫩莲、煲汤适合老莲藕。

2.莲藕洗净去皮,切薄片

3.热锅,倒油,爆炒莲藕片八成熟,起锅;

4.锅中放少许油,白砂糖、陈醋,熬成糖色;

5.把炒好的莲藕片加入,翻炒;PS:要不断翻炒均匀,防止煮焦。

6.放盐、香葱,炒均即可。

烹饪技巧

1.炒的莲藕要选择嫩的;
2.煮糖色的时候要小火,防止煮焦。
 

糖醋莲藕


 

炒嫩藕片步骤


1.藕去皮洗净切薄片,蒜剁碎;


2.炒锅下油烧热,倒下藕与蒜一起翻炒;


3.小火慢慢的翻至5成熟,下盐、酱油、热开水一起炒均;


4.盖上锅盖,焖煮;


5.焖煮至熟,留有少许汁即可出锅。

小贴士


1、为什么蒜与藕一起下锅炒?
因为藕的水份低,如果先爆香蒜再炒藕可能会因为锅太热,造成炒焦。
 

 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食