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糯米糖藕_2 的详细的制作过程

糯米藕的做法

1.糯米浸泡一小,沥干水份备用

2.去皮,切掉二头,我选的没有漂白的,漂白过的很干净,很白。

3.一头用保险膜封住,一头住里塞泡好的糯米。

4.塞好后把切下来的二头盖上,用牙签封好

5.电饭锅中放入没过的水,加入冰糖和红糖,

6.电饭锅煲汤功能煮好后保温一晚上

7.早上开锅

8.藕切成片

9.倒少许汤在炒锅中收成浓汁

10.淋在切好的藕上面

烹饪技巧

也可以用电压力锅,节省时间,我家电压力锅是迷你款,所以改用电饭锅。

糯米糖藕


 

炸藕盅的做法

1.准备好一段藕,洗干净备用。

2.用剥皮器把藕皮刮掉备用。

3.把藕切厚片装盘备用。

4.碗里面放面粉,淀粉,用清水搅拌一下备用。

5.肉沫里面放生抽,葱姜蒜末,小米椒,辣椒油,麻油,糖,麻辣鲜,耗油,料酒,盐,搅拌一下,腌制5分钟即可。

6.把腌制好的肉沫平铺在每个藕块上面摆盘备用。

7.把藕盅放进备好的糊里面翻滚下,每块都是一样的。

8.然后把它肉面朝下的放,依次下热油锅中煎2分钟。

9.2分钟后,翻边继续煎藕那一面,煎1分钟。

10.1分钟后,继续翻面煎肉1分钟后即可。

11.依次盛出,摆盘后,撒点葱花,小米椒点缀,上桌享用。

烹饪技巧

1.热油锅中放少许盐,就不会被油溅。
2.肉沫里面不要太咸,因为煎的油里面放了盐。
3.不爱吃辣椒的友友们,可以不放辣椒油。
4.不宜煎太久,不然容易烧焦。


 


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