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奶香炸藕盒 的详细的制作过程

奶香炸盒的做法步骤

  • 1鲜莲去皮洗衣净,放入凉水中浸泡20分钟,取出沥干水分,葱、姜切碎备用。
  • 2将鲜猪肉馅中加入大葱碎、鲜姜碎、淡奶油(100克)、盐和胡椒粉拌匀,腌制片刻。
  • 3将莲藕切成0.5cm厚的薄片备用。
  • 4将余下的淡奶油(50克)、面粉、干淀粉、泡打粉、澄粉和水混合搅拌均匀,制成脆浆待用。
  • 5取两片莲藕,将中间涂匀腌制好的猪肉馅,轻轻压实制成藕盒,并将其余的莲藕片及肉馅依次制作完成。
  • 6中火烧热锅中的油,待油温烧至六成热时将做好的藕盒沾匀脆浆放入锅中炸制金黄成熟,捞出沥净油码入盘中即可。

使用的厨具:平底锅所属分类:小吃儿童家常菜夏季食谱午餐工作餐
 

 

冰糖桂花莲藕步骤


1.买回来的莲藕


2.去蒂切段洗净


3.糯米淘洗干净备用


4.在藕的另一头斜着切一刀,切下来的藕节部分不要扔掉,等下做盖子用。


5.糯米慢慢地灌进藕里面,可以用筷子慢慢地捅进去,一定要做到没有空洞。


6.用刚才切下来的藕节盖上,用牙签来固定封口。


7.把灌好糯米的藕,放入高压锅中,加入适量的水,水量要没过莲藕


8.盖上锅盖开始煮


9.煮熟等凉后拿出,拔掉牙签


10.去皮切成片,摆盘


11.锅中放油开火预热


12.放适量的冰糖油锅中


13.冰糖熬成液体后放入适量的腌好的桂花,用铲子搅拌均匀


14.把熬好的冰糖桂花汁均匀的淋在糯米藕上,摆上用式具刀切好的胡萝卜、心里美萝卜和香菜做装饰。香甜可口的冰糖桂花莲藕就做好了。

小贴士


1、塞糯米的时候非常有耐心,要仔细的把每个孔都压实,但记得不要太使劲的塞,糯米煮熟后会膨胀,容易胀出来。
2、切的时候一定要凉透了,否则容易破坏形状,刀上沾点水不黏刀
3、桂花冬季没有新鲜的是用腌制好的,所以放在熬好的冰糖里有点呈褐色
 

 


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