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糯米藕肉 的详细的制作过程

糯米肉步骤


1.糯米洗净事先泡发好备用。


2.备好肉末。


3.莲去皮洗净切片入清水浸泡备用。


4.葱切花,姜切末,枸杞子洗净备用。


5.肉末里放入盐、料酒、生抽、姜葱末、粉、十三拌匀、最后加入香油拌匀成馅备用。


6.莲藕滤水摆入碟,将肉馅均匀滴铺在莲藕上面。


7.再铺上浸泡好的米糯,放一粒枸杞。


8.锅里水开后将糯米藕放入蒸二十五分钟,糯米软糯熟透关火出锅,撒上葱花即可上桌。

小贴士


小结: 枸杞可以蒸熟后再放上去再蒸二分钟关火,因为蒸时间过长,枸札颜色发暗哦。
 

 

煎藕盒的做法步骤

  • 1材料:藕1根。调料、盐、食用油、香油、生抽、自制下皮味精
  • 2材料:面粉100克、鸡蛋(蛋清)、黑芝麻
  • 3葱、姜切碎沫加入肉馅中,调入食用油、生抽、料酒、自制皮味精、香油调好馅料。
  • 4调好的肉馅。
  • 5藕切成连刀片的藕夹。
  • 6肉馅酿入藕中。
  • 7全部酿好的藕肉夹。
  • 8面粉放入容器加水调拌均匀,面糊中加入就一个鸡蛋,适量黑芝麻,调拌成均匀润滑面糊。
  • 9电饼铛(或平底锅)预热,抹薄油。
  • 10藕夹沾满面糊放入锅中。
  • 11盖上盖子,5分钟后,煎制两面金黄熟透即可。

小窍门

自制虾皮味精详见菜谱http://home.meishichina.com/recipe-85939.html使用的厨具:电饼铛、平底锅所属分类:小吃儿童热菜朋友聚餐家常菜秋季食谱晚餐
 

 


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