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胭脂莲藕 的详细的制作过程

胭脂莲步骤


1.红苋菜一把


2.由于根部口感不好,且泥土多,要将其根部去除。


3.淘洗干净


4.锅里放入适量的水,将其洗净的苋菜放入其中,搅拌。


5.一会颜色就出来了


6.等苋菜的颜色变成绿色,汤汁变成紫红色即可捞出,一盆放入凉水放菜,另一碗里要用小漏勺过滤。


7.这就是过滤好的苋菜汁


8.一节莲


9.切片


10.锅里水烧开,放入白醋


11.放入莲藕,汆水


12.盆里放入凉水,将其捞出。


13.将放入苋菜汁中浸泡1小时,再放入适量的白糖调味。


14.捞出后放入适量的蜂蜜调味。

小贴士


1莲藕要选九孔的,口感较好。
2要浸泡1小时候颜色会很漂亮的。
 

 

砂锅狮子头的做法

1,少许肉馅加剁碎的仁,香菇,莲藕,姜末 ,十三香,盐,料酒,生抽,一个鸡蛋,少许面包屑,高汤全部一个方向打稠(和调饺子馅同)五花肉飞水后切丁,切好的丁和肉馅搅拌均匀团成丸子。肉馅和五花肉的比例大概是1:5, 肉馅的作用就是捣浆糊。

 

2,丸子用白菜叶子包了放入砂锅,上面再盖几片白菜叶子,注入高汤,大火烧开转小火 焖四个小时。


 


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