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莲藕排骨汤a (4) 的详细的制作过程

排骨汤的做法

1.
排骨先用开水煮1分钟,去血水。
煮好后捞起,换水洗干净

2.莲削皮,切块备用

3.把莲藕,排骨依次放入高压锅,加水,放盐,大火煮,等高压锅发出声音后转中火再煮半个小时即可

烹饪技巧

可以根据个人爱好加入其他辅料

莲藕排骨汤


 

素炒藕片步骤


1.莲藕去皮切成片。


2.锅里烧开水,把莲藕放进去焯一下。


3.紫甘蓝掰碎,洗净。


4.加适量水,用料理机打成汁。过滤掉榨。


5.加一勺白醋。紫甘蓝颜色变艳。


6.把焯完水的莲藕放紫甘蓝汁里浸泡。


7.等莲藕上色后,把水倒了。


8.锅里油烧热,放葱姜炝锅。


9.放莲藕进去翻炒片刻,加盐,精。出锅。


10.成品图。

小贴士


莲藕先焯水,不仅能去掉部分杂质,而且炒得时候更容易熟。
 

 


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