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莲子炒莲藕片 的详细的制作过程

莲子炒莲片的做法

1.)莲子洗净加一锅水煮20∼25分钟后,捞起备用,莲洗净切成0.5公分薄片备用。

2.)起油锅爆香葱段、辣椒片,再将莲藕片炒至8分熟,然后加入1杯水,煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒,加盖以中火焖煮3∼5分钟即可。


 

糖醋虎皮尖椒炒藕片步骤


1.莲藕洗净去皮,切成片。


2.尖椒洗净,去籽切成段。


3.取一碗加入糖 醋 生抽 盐 淀粉和清水勾兑成糖醋汁。


4.锅中加入适量的油,下入尖椒煸炒尖椒表面出现斑点。


5.下入藕片继续煸炒至藕片至透明。


6.倒入糖醋汁烧开,烧至汤汁粘稠,撒上葱碎即可。

小贴士


煸炒尖椒时应用小火,使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。
 

 


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