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椒香藕饼 的详细的制作过程

椒香饼的做法步骤

  • 1材料是鲜胡萝卜、青红椒、香葱
  • 2把藕、胡萝卜、青红椒切下粒,葱切末,加入盐、胡椒粉、胡椒粉、精拌匀
  • 3然后加入面粉、水搅拌成糊状
  • 4平底锅倒入油,用勺舀入面糊倒入平底锅摊成小饼,用小火煎
  • 5煎至两面焦黄即可

小窍门

1、煎饼一定要用小火。所属分类:热菜
 

 

干炸藕盒的做法步骤

  • 1现和肉馅,偷懒买的是现成的肉馅,不过为了让肉馅上劲,里面放好花椒粉,盐之后顺着一个方面搅拌,慢慢上劲。
  • 2和好的肉馅放在一边待用。
  • 3选用短小粗壮一点的莲藕,这样比较好切,而且切得时候千万要注意,莲藕脆,很容易中间切断了。所以切的时候要当心。切好之后讲肉馅夹在藕片之间待用。
  • 4用一些面粉加水和成面糊糊,里面可以加入鸡蛋,也可以不加。
  • 5将藕盒放入面糊中挂浆,然后入锅炸。
  • 6炸的时候注意油温和火候,火大油热容易炸黑了。而且炸的时候要当心,因为肉馅里面还是含有一些水分的,容易溅油,所以要做好保护措施,避免被油溅到。
  • 7炸至两面金黄,沥干油之后就可出锅了。莲藕的脆爽加上馅料的香,可以直接吃,也可以留下来到时候炖菜的时候用。哈哈,试试吧。

小窍门

PS:

1.做面糊的时候谁不能太多,如果太稀的话,藕盒上面挂不住浆,入锅炸的时候容易溅油。

2.切藕的时候要慢点,因为莲藕比较脆,不容易切,如果不慎切成一片一片的了,也可以单独两片中间加肉馅,不过入锅炸的时候容易分家,这样里面的肉馅就容易炸飞了,就成了炸藕片了。使用的厨具:平底锅所属分类:老人热菜家常菜秋季食谱午餐
 

 


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