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莲藕排骨汤a (11) 的详细的制作过程

排骨汤的做法

1.从菜市买回家的小排,没多想就浸泡入水了,目的是浸泡出血水,洗去碎屑杂质。

2.其余食材:莲、枸杞和小葱

3.冷水锅里倒入排骨,加一勺料酒,几片生姜煮开

4.捞出小排冲洗干净和切好的莲藕等合个影

5.电饭煲里放入莲藕和小排和清水没过食材

6.再一次加一勺料酒,适量食盐

7.盖盖,选煲汤一小时

8.时间还剩2分钟时,尝一尝,不够味再加一茶匙食盐

9.加入枸杞,时间到了,出锅入碗撒入小葱花即可

烹饪技巧

1、小排焯水处理后煲出的汤汁比较清爽。
2、加水最好一次性加足。

莲藕排骨汤


 

糯米藕饼步骤


1.糯米淘洗干净。用水泡两个小时。


2.蒸锅里放水铺好纱布。


3.倒入泡好的糯米,在糯米上用筷子插些孔。大火蒸熟。(我没看时间,尝尝蒸熟了就可以)


4.藕尽量切碎。


5.放在蒸锅里蒸熟。


6.将蒸熟了糯米倒入碗里。


7.蒸熟的藕也倒入碗里


8.加入盐,五香粉,葱花。


9.搅拌均匀。


10.手上沾水,将9中的糯米和藕做成一个个的饼


11.锅中放油。将糯米藕饼放入锅中,小火煎至两面金黄。(煎饼的图片找不到了)


12.装盘

小贴士


1、做的时候将糯米和藕像糅面粉一样的揉一揉。这样做出的饼就不会散了。
 

 


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