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莲藕圆子 的详细的制作过程

   莲藕圆子的做法

 

圆子的做法

1。莲搽成蓉,加肉馅和少许水,生粉,酱油,盐和味精调匀,用手挤成丸子。

2.鸡蛋和面粉加水调成糊状

3.油锅烧至6成热时,丸子挂糊炸至金黄即可上碟。吃时可蘸花椒盐或甜酸汁。

 

糯米藕的做法

1.糯米提前洗干净浸泡2小时以上

2.糯米泡好,莲藕洗干净,去掉外皮,将莲藕的一段切掉2厘米

3.把泡好的糯米灌进莲藕的小孔里面,每个小孔都要灌满,用筷子捣实

4.把切掉的莲藕头用牙签固定好

5.准备好红糖冰糖和红枣。这些材料的量可以根据个人的口味调整

6.所有材料放入电饭煲,放入莲藕段,加入和莲藕一平的水分。盖好启动电饭煲的煮饭键,烧开后,煮1小时。煮好后不动,在保温浸泡4小时以上

7.捞出莲藕,喜欢深颜色的可以在熬些煮莲藕的汤汁浇上

8.晾凉切片,不要切的太薄

9.在浇上点桂花糖

烹饪技巧

煮糯米藕可以用压力锅煮20分钟,在自然放气就可。我用电饭煲也很方便,在晚上的时候煮好,浸泡一晚,滋味都浸泡到藕段和糯米内很好吃。剩余糯米可以熬粥,或者直接倒入煮莲藕的锅内,成粥状,也非常好吃。


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