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桂花糯米藕_8 的详细的制作过程

桂花糯米藕的做法

1.糯米洗净后提前浸泡半个小时

2.段去皮,切开两边头部,方便加入糯米。

3.在段孔中加入糯米,可以用牙签或筷子将糯米压实。

4.红枣,枸杞,桂圆洗净备用。

5.准备冰糖,红糖,干桂花。

6.用牙签将莲藕头部固定,防止孔内糯米溢出。

7.将固定好的莲藕和辅料加入电饭锅内,并加入适量的水没过莲藕。

8.选择程序,这里选择的是排骨肉类的程序。高压会将莲藕和糯米煮的更加软烂,更加入味。

9.煮好的莲藕出锅。

10.切片后淋上糖桂花即可。

烹饪技巧

塞糯米真心耗费功夫,所以两头的切口可以往中间靠些。
 

桂花糯米藕


 

家常炒藕片的做法

1.莲藕削皮、切片;黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵;胡萝卜削皮后切花;青椒去籽切块;瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟

2.热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒

3.加入少许生抽

4.瘦肉变色后盛起备用

5.锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身

6.加入黑木耳,翻炒几下

7.加入藕片,煸炒

8.边炒边淋入少量清水

9.煸炒至藕片断生

10.倒入滑炒过的瘦肉

11.放盐、白糖调味

12.加入青椒,翻炒均匀

13.淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可


 


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