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鲜菇烧藕丸 的详细的制作过程

鲜菇烧丸的做法

1.肉末中加入盐、鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉和小麻油,顺着一个方向搅拌均匀,腌制五分钟

2.加入切的很细小的丁和少许的盐,顺着刚才的方向搅拌均匀备用

3.将馅料团成小丸子,华帝程控灶火力调节键5档,大火热油锅中,火力调节键选3档转中火,炸至焦黄后捞出

4.火力调节键5档,大火烧热锅,放少许油,下入海鲜菇进去翻炒;翻炒几下后下入做好的藕丸翻炒

5.加入适量的料酒、生抽、蚝油和少许水

6.翻炒均匀后,火力调节键选3档,变中火,加盖煮上两、三分钟

7.煮好后加入适量的盐和胡椒粉,火力调节键转5档,用大火收汁

8.汁收好后盛入碗中,表面撒些小葱末

烹饪技巧

1.肉与藕的比例基本上1:1,肉馅中加入蛋更鲜美。
2.藕不必剁得太细腻,要剁成颗粒,口感才会好。
 

鲜菇烧藕丸


 

这样的糖醋藕,连吃3碗都不过瘾!!!的做法

1.
准备一下食材,

 

2.把莲藕的皮削去,并切成片状;

3.
把鸡蛋倒入生粉中,
加入适量的盐,然后搅拌均匀至糊状;
 

4.
把藕片放入碗中,
均匀地裹上一层面糊;
 

5.
锅中倒入适量的油,
将裹好面糊的藕片放入油锅中,
炸至金黄即可;
 

6.
经过了油锅洗礼的藕片~
面糊很蓬松地包裹在上面,金灿灿的;
 

7.
下面来准备糖醋汁,倒入适量的油,
然后加入适量番茄酱、盐、糖、米醋,
不断地搅拌至汤汁浓稠;

8.
再把刚刚炸好的藕片倒入锅中,
翻炒到均匀裹上芡汁即可;

 

9.
最后撒上一些白芝麻、葱,
大功告成!!!
 

烹饪技巧


藕片披着酱红色外衣,泛着油润的光泽,裹着粘稠的糖衣,散发着浓郁的酸味儿……咕噜噜的胃袋抗拒不了如此美的诱惑,嘴中开始疯狂分泌唾液的感觉,啧啧!

外焦里嫩的,吃起来酥脆可口,这样的藕吃起来竟然有种肉的感觉!!!果断来碗米饭!

 

这样的糖醋藕,连吃3碗都不过瘾!!!


 


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