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黄豆莲藕排骨汤 的详细的制作过程

黄豆排骨汤步骤


1.排骨洗净切段


2.莲去皮洗净,切成滚刀块


3.黄豆用清水先泡一会(无需泡发)


4.炒锅置火上,倒入适量植物油,油温五成热的时候,倒入排骨段翻炒;


5.翻炒片刻,倒入料酒、酱油,翻炒均匀


6.加适量的清水,放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕,大火烧开;


7.开锅后,整个倒入炖锅里,小火慢炖一个小时,炖至肉离骨,加适量的盐调味,出锅时放上香菜,即可开动

小贴士


排骨不用焯水,炖煮时用小火
 

 

酸辣藕丁的做法步骤

  • 1准备的食材。
  • 2藕洗净切成丁,作料切好待用。
  • 3切好的藕丁用水泡着以免氧化变黑。
  • 4热油爆香姜末辣椒。
  • 5倒入藕丁大火翻炒。
  • 6边炒边点少许水,用少许盐和醋调味。
  • 7撒入葱段,即可起锅。

小窍门

藕泡在水里用钢丝球一擦就干净了。全程大火3-5分钟起锅。所属分类:鲁菜老人素菜秋季食谱晚餐
 

 


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