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红枣莲藕排骨汤[落建养发料理] 的详细的制作过程

红枣莲排骨汤[落建养发料理]的做法

1. 备料。莲切片备用。(约0.2cm厚度即可,过厚烹煮时间会非常长)

2. 起一锅滚水先将汤排川烫去血水备用。

3. 用刀子或手指在红枣中间划出一道小裂缝。(这样红枣能在比较短的时间内释放味道)

4. 将汤排、莲藕、红枣、米酒、白醋和约800~900ml的水入汤锅中,大火煮滚后捞去杂质,转小火慢炖约80分钟至莲藕松软。

5. 起锅前再依个人口味加入适量的盐巴调味即可。莲藕清热生津很适合火气大或是燥热体质的朋友,适量的摄取可以帮助头皮控油、保护头发健康唷~和排骨一起炖煮后有温补的疗效,是道能养颜美容照顾好头皮发丝的好汤~全家大小都很适合喝上一些养气补身:)

6. 除了食材和烹调上多注意少油降火之外,选用合适的洗发精也很重要唷^__^


 

红糖糯米莲藕(电高压锅版 简单零失败)的做法步骤

1. 首先按照配方把用料准备好,红糖、冰糖、红枣和枸杞,糖的用量依个人口味添加,我比较喜爱甜食,所以红糖和冰糖都放了很多。

2. 莲藕去皮洗净,在一头切下3厘米做盖子,泡好的糯米灌进藕孔里,可以用筷子辅助往藕孔里捅一捅,除此之外我也没有更好的办法。盖子不用灌太多米,因为米煮熟以后会涨。

3. 莲藕灌好糯米以后把盖子扣起来用牙签扎紧固定,我是第一次做,怕盖子掉下来,所以扎了好多牙签,好像刺猬有木有?嘻嘻~

4. 把莲藕和图一中的所有配料一起倒入电高压锅里,加冷水,没过莲藕就可以了,我用了高压锅的豆/蹄膀档位,压了30分钟,好了以后又压了一遍。(我用的是九阳的高压锅,总感觉压力没有以前用的美的高压锅压力大,所以我压了两遍,我觉得美的高压锅压一遍就可以了)

5. 压好的莲藕捞出待凉透以后切片装盘,表层淋上蜂蜜即可。

小贴士

莲藕要选择比较直的,而且前后粗细均匀的最好,糯米提前用冷水泡两三个小时就可以了。


 


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