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红豆糯米藕 的详细的制作过程

红豆糯米藕的做法

1.食材:莲,糯米,红糖,红豆。

2.红豆和糯米提前泡透。

3.莲去皮清洗干净,切掉一头。

4.糯米和红豆,填充莲藕的孔。

5.直到填满为止。

6.煮锅中倒入大量清水,放入莲藕,水量莫过莲藕,大火烧开。

7.烧开后转中小火,煮3个小时。

8.期间要多次翻面。

9.汤汁煮的很少的时候倒入红糖,盖上锅盖继续煮。

10.最后煮到还剩一点汤汁就可以过关了。

11.出锅切片后,浇上汤汁增加口味,即可食用。

烹饪技巧

红豆和糯米需要提前泡透。
填充莲藕的时候借助筷子。
出锅后按照口味也可以浇上蜂蜜食用。
红豆较大,莲藕应该选用较粗的藕。
煮的时间看莲藕的大小。

红豆糯米藕


 

玉米莲藕脊骨药膳汤步骤


1.准备好食材:脊骨砍大块,玉米洗净,莲藕削皮洗净


2.猪脊骨泡尽血水,再氽煮几分钟捞出洗净血沬备用,玉米,莲藕切成厚块备用


3.准备好水发香菇,将所有药材剪成小段洗净,老姜拍松备用


4.将全部食材.药材连同泡香菇的水倒进陶煲内,加少许胡椒面,加入没过食材的足量水


5.中火烧开小火慢炖


6.1个半小时后汤炖好.加适量盐调好味


7.盛入保温的陶锅内即可享用

小贴士


猪脊骨在炖汤前要将血水泡净,然后再用水氽煮几分钟捞出冲净血沬后用来炖汤,汤色才会鲜美无腥味。干香菇泡之前先洗净再用温水泡发,炖汤时将香菇和泡香菇的水都倒进锅内,以免香菇的营养流失,而且汤香味会更浓郁。
 

 


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