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冰糖莲藕鸡翅 的详细的制作过程

冰糖莲鸡翅的做法

1. 备料:莲切片,青葱切长段,八角鸡翅洗净。

2. 以适量橄榄油将鸡翅用中火煎至两面微黄。

3. 加入冰糖略炒至翅表面上色。之后放入青葱略炒,再放入莲藕、八角,加入水、酱油、绍兴酒,盖上锅盖中火炖煮30分钟。

4. 起锅后鸡翅跟青葱皆已软烂,浓郁下饭。


 

【上海】红枣糖藕的做法步骤

  • 1准备的原料。
  • 2糯米洗净加清水浸泡一晚。
  • 3沥干水分。
  • 4荷藕洗净去皮,在头部切开。
  • 5 在藕孔里填满糯米。
  • 6用牙签往里斜插固定
  • 7加入漫过藕节的水,加入红糖,冰糖,红枣烧开。
  • 8小火慢炖到可以用筷子轻松插入。
  • 9再大火将汤汁收浓稠。
  • 10放凉切片,淋上汤汁就可以。

小窍门

1.收汁时用勺子淋汤汁在藕节上,或者勤翻动藕节可以使糖藕入味,着色均匀。使用的厨具:汤锅、砂锅、蒸锅、煮锅所属分类:凉菜家常菜中式宴请
 

 


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