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干煸藕丝独家 的详细的制作过程

干煸丝的做法步骤

  • 1洗净。
  • 2刮去表层细皮。
  • 3藕切丝,红辣椒切丁。
  • 4干辣椒洗净。
  • 5干辣椒切丝。
  • 6锅中放油,要稍微多一点,因为要油炸。
  • 7放入藕丝。
  • 8要炸出水分。
  • 9有点像炸薯条了,差不多好了。
  • 10捞起已经炸好的藕丝。
  • 11锅中留底油,放入姜末、蒜末、花椒、干辣椒丝,爆香;再放入新鲜红辣椒,爆炒。
  • 12放入炸好的藕丝,放盐调味,放点精,香葱。
  • 13起锅,装盘。

使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。


 

凉拌藕片步骤


1.莲藕去皮洗净


2.锅内水烧开,把切成薄片的莲藕放入


3.焯水后,放入凉白开


4.准备蘸料,我用的是适量老干妈、花椒油、麻油、酱油、糖、醋调配的,淋到莲藕片上,可以用筷子搅拌搅拌,最后撒上葱花。

小贴士


藕片要尽量切薄,容易入味,吃起来脆脆的。
 

 


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