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棉花糖版牛轧糖_2 的详细的制作过程

棉花糖版牛轧糖的做法步骤

  • 1.先把花生放到烤箱里,1.5.0度上下火,5.分钟
  • 2.烤好后去皮,切碎!不要太碎哦,大概一颗切成四瓣差不多
  • 3.把黄油融化倒入棉花糖(黄油的部分忘记拍照了)
  • 4.棉花糖融化后倒入全脂奶粉(因为全程需要不停的搅拌,没人帮我拍照)
  • 5.倒入碎花生(如果是刚烤好的要放凉才能用哦,我这个是上次做牛轧糖的时候剩下的)
  • 6.搅拌均匀后关火,倒入保鲜膜上面,防止粘住下面的硅胶垫
  • 7.用擀面杖擀成需要的厚度,然后把边边按齐
  • 8.切成你需要的大小,然后用糯米纸包起来
  • 9.再包上糖纸
  • 1.0完成!来开动了

小窍门

记得从黄油开始就得全程小火,不停的搅拌,防止粘锅! 来自 美食高手 曼婷8.8.8.8. 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:零食
 

 

坚果牛轧糖的做法

1、坚果先烤后用100度保温

2、材料1小火熬煮,一面将蛋白打到湿性发泡

3、糖浆煮到138~140度(前)要将蛋白打到干性发泡

4、加入无盐奶油将奶油倒入这时要用电动搅拌器高速搅拌

5、保温中的坚果倒入拌用面棍压平,微温切块凉后包装要不会反潮


 


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