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巧克力花生牛轧糖独家 的详细的制作过程

巧克力花生牛轧糖的做法步骤

  • 1.提前准备好材料。
  • 2.不沾锅里放入黄油(一定要选好点的不沾锅)
  • 3.小火加热完全融化。
  • 4.放入黑巧克力小火搅拌溶化。
  • 5.倒入棉花糖。
  • 6.小火不停的搅拌。
  • 7.小火搅拌至完全融化。
  • 8.加入奶粉搅拌均匀无干粉。
  • 9.拌均的状态。
  • 1.0加入花生仁翻拌。
  • 1.1.反复的揉搓(果仁可以更均匀还有说法是揉过的更有嚼头)
  • 1.2.借助刮板把糖压实压平成型。
  • 1.3.稍微晾凉用刀来回的先切条。
  • 1.4.在切小块。
  • 1.5.装入袋子用封口机封口。
  • 1.6.是不是美美哒!

来自 美食高手 @那时花开@ 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:烘焙甜品下午茶


 

杏仁牛轧糖的做法

材料集合图:

1.果仁用微波炉焙熟出香备用

2.棉花糖放容器中用微波炉融化立即倒入果仁搅拌。因为棉花糖降温特快,感觉发硬时可以放入微波炉加温软化后继续重复上面动作

3.领取一容器,底部和旁边抹熟油,将搅拌好的牛轧糖放入并整形

4.至牛轧糖冷却后,取出分割放密封盒保存即可

 

菜品特色

 

前几日,看到网友介绍用棉花糖做果仁牛轧糖,当天晚上就试验了一把,味道还不错,就是卖相不太好。虽然卖相不甚好,但丝毫没影响车夫同学的食欲。这几天连续问了我好几遍:家里还有你做的那种糖吗?看来,这个自制牛轧糖还是很得车夫同学欢心滴~~~不过,偶在一边也窃喜,因为,偶这个海囤族囤积的各类坚果委实不少,这下子可有得销路了。

好容易盼来了周六,给车夫同学做了一盒牛轧糖,不过这次的果仁换成了美国大杏仁。下次,可以换成腰果、核桃仁、花生仁、黑芝麻……

杏仁牛轧糖


 


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