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萝卜炖牛肉#美的原生态AH煲# 的详细的制作过程

萝卜牛肉#美的原生态AH煲#的做法

1.牛肉需要洗净切块儿备用

2.姜拍破,用拍的方法最好。然后几粒花椒,花椒不要多,几粒给牛肉去腥就够用了,多了反而会抢味儿。不要葱和蒜,也不要八角和桂皮等调味料,如果吃辣,可以放几个干红辣椒

3.先来给牛肉去腥:牛肉冷水下锅,小火煮开。一定要冷水下锅,不然肉里面的血出不来,会腥

4.煮出血沫,用勺子撇掉。一定要把血沫尽可能地全煮出来

5.然后把牛肉捞出放到AH煲内胆,如果肉上沾到了浮沫,就要用热水把它冲洗干净。我一惯的做法是在焯水后捞牛肉时保持水开,这样肉上沾不到浮沫。把姜和花椒放进去,添加适量开水。要加开水,因为我们主要是为吃肉,汤是顺带

6.启动AH煲的煲汤程序

7.程序结束后,肉基本已经软了

8.萝卜去皮洗净切成滚刀块儿

9.放进去再煲半个小时左右,出锅前加盐调味儿

萝卜炖牛肉#美的原生态AH煲#


 

牛腩的最简易吃法的做法步骤

  • 1鲜牛腩排,量随意,可多可少,我用了差不多3斤的量。
  • 2肉切大块,凉水下锅,保持一直开锅,慢炖一个小时,关火前十五分钟左右加入适量盐,口味重的就要多加。
  • 3煮好的大块牛肉可以根据自己需要切成小块,如果一下子吃不了那么多,剩下的可以直接泡原汤,凉后放入冰箱。
  • 4准备吃的可以直接切成小块,搭配鲜酱油蘸着吃,吃的是牛腩肉的原味,只搭配了简单的鲜酱油,却非常美味,这或许就是忠于原味的意思吧,呵呵,不要小看这简单的做法,味道真的不错,少盐少油很利于健康。
  • 5炖肉剩下的原汤也不会浪费,即兴发挥做了清汤牛肉面,那叫一个鲜美,盐味不够的话加少许盐即可。
  • 6真正的清汤牛肉面,拒绝香料勾兑。 简单与美味并存,我们都应该积极尝试,忠于原味。

小窍门

上面这个做法在做的过程中没有放盐油等其他佐料,这样就会减少盐分摄入量,对身体健康是非常有益的,吃的时候可以用适当鲜酱油提味,这个做法吃的就是肉本身的鲜美,味道非常不错,建议大家找机会尝试这种少盐少油的原味美食。而且炖完肉的鲜美汤料还可以用来做清汤面,煮面的时候加入盐即可绝对的天然鲜美,拒绝香料勾兑。使用的厨具:砂锅所属分类:主食老人朋友聚餐面条家常菜冬季食谱午餐
 

 


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