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酱牛肉_11110 的详细的制作过程

牛肉的做法步骤

  • 1把调料切好放电饭锅里
  • 2把牛腱子用凉水下锅烧开去血水,捞出来再用备用的热水洗两遍
  • 3完了把电饭锅里放上大酱,老抽,料酒,生抽,冰糖,凉水,完了把牛肉放进去煮一个半小时就可以了。
  • 4捞出来的牛肉要是不着急吃就把电饭锅里的汤汁倒进去浸泡一段时间,等凉透了把牛肉捞出来用保鲜膜包上放冷藏里,等吃时就切片可以了!

使用的厨具:电饭煲所属分类:热菜
 

 

窍门巧做:酥脆牛肉锅贴的做法

1、普通面粉用开水和成“烫面”,放在一旁盖上湿布“饧”30分钟;

2、牛肉馅加入葱花、酱油、料酒、盐和橄榄油顺着一个方向搅拌上劲,制成牛肉馅,再加入擦成细丝的胡萝卜搅拌均匀;

3、包制锅贴:擀皮,像饺子皮那样;然后包制,和饺子类似,但是两边留小口,微微露出馅料;

4、平底锅加少许油,把锅贴一个挨一个的摆在锅里,小火煎制,中间烹入一些水,盖上锅盖焖一会儿;

5、焖至8成熟时打开锅盖,再淋少许油,煎至完全成熟;

6、完成


 


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