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彩椒牛肉饼 的详细的制作过程

彩椒牛肉饼步骤


1.牛肉


2.向牛肉馅中加入黑胡椒和盐,抓匀后腌制30分钟


3.青椒,红椒切丁,香葱切葱花


4.将青椒丁,红椒丁和葱花加入牛肉末中搅拌均匀


5.番茄切半,腿菇切片


6.用手抓起1/4肉末,将肉末捏成肉球,然后在两手之间来回摔打50次左右,然后压成圆形的肉饼


7.锅内放入少量油,小火,放入牛肉饼煎制


8.将牛肉饼翻面,盖上锅盖,焖8分钟,打开锅盖,盛出备用


9.
向锅中加入口蘑片,反复煸炒至熟,撒黑胡椒和盐调味


10.向锅中加入番茄,将横切面冲下,煎番茄至番茄切面金黄。
装盘即可

小贴士


煎牛肉饼的时候要用小火,而且需要盖上锅盖焖一会,这样做出的牛肉饼可以避免外面已经煎焦了,但是里面还不熟的现象
 

 

孜然大蒜炒牛肉的做法步骤

  • 1牛肉片解冻,加入适量生抽,蚝油,料酒,花椒粉,腌制二十分钟。
  • 2准备大蒜,一瓣一瓣掰开,不要去皮的原因是在炒制时不容易糊,用水洗净晾干。
  • 3葱切花,干红辣椒,准备辣椒粉和孜然粉。
  • 4油锅烧热,下入少许葱花,下入腌制好的牛肉翻炒,炒到牛肉熟透后捞出,用铲子挤掉多余的水分和油脂。
  • 5换干净的锅,加油烧热,下入干红辣椒炒香。
  • 6下入大蒜瓣,捞出干红辣椒。
  • 7炒至大蒜表皮焦黄发软。
  • 8下入牛肉,调入两滴生抽,撒入辣椒粉,孜然粉(根据个人喜好决定量的多少)盐,鸡精,大火烘炒,直至干香即可。

使用的厨具:炒锅所属分类:老人热菜家常菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐
 

 


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