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牛肉烩面_0 的详细的制作过程

牛肉烩面的做法

1.早上买的牛肉汤,没有喝完,还剩下好多,下面喽!(我这是省事,自己拿牛肉熬汤,味道更赞哦)

2.猪肉切丝,加入少许盐、料酒、淀粉,油里面腌制一下(加油炒肉丝时可以避免粘锅)

3.姜切丝,葱切成葱花。海带丝、生菜洗净备用

4.烩面片拉成长方形面片(考验水平,我的技艺还不是太好,拉出来的面有点粗)

5.倒入少许油,加姜丝爆香,放入肉丝煸炒(因为剩的牛肉汤没有多少肉了,为了满足我这个食肉动物,所以又买了点肉丝,哈哈,有点乱。最好是牛肉汤配牛肉)炒好盛出来备用

6.把牛肉汤倒入锅中,不够的话加些水

7.根据个人口味放盐

8.汤煮沸之后加入海带丝,买回来的海带丝有些长,自己剪一剪

9.放入肉丝

10.看案板上有剩下来的包菜,也给丢进去了

11.下入面片(也可以面条单独煮,最后把汤汁浇上去即可,觉得这样面条更有汤汁的肉香味)

12.继续煮面,注意不要糊锅哦

13.面快好之前放入生菜,烫一下即可(本来想放青菜的,发现这个季节青菜好少,外面卖的都抽吧了不新鲜,改成了生菜)

14.最后散葱花(喜欢的朋友也可以放香菜),大功告成啦!放些辣椒油就更好吃了,喜欢的朋友也可以淋一些香油哦!

烹饪技巧

可以换成任意汤,羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤......都是可以的!

牛肉烩面


 

烧牛肉饭的做法步骤

  • 1牛肉片放在热水中焯一下取出沥干水分
  • 2锅内加入烧开并加入沥干的牛肉烧一会儿,再次取出牛肉放一边待用
  • 3向锅内剩余的调料加入一些水,并加入磨碎的姜末和切成条状的洋葱,煮开约3分钟,再放入牛肉搅拌一下即可

使用的厨具:炒锅所属分类:外国美食
 

 


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