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藕丁牛肉炒饭 的详细的制作过程

牛肉炒饭步骤


1.备冷饭一份,一份,五香牛肉一份。芹菜一份。


2.热锅加油,入藕丁爆香。


3.加入冷饭炒至饭粒松散。


4.加入适量细盐。


5.加入适量料酒。


6.加入牛肉丁及芹菜丁。


7.炒至入味即可。


8.一份用剩菜打造的完美炒饭完成。

小贴士


藕丁可事先用开水微焯,如果没有焯制过,就油煎的时间再过长一点即可。
 

 

番茄滑蛋牛肉饭的做法步骤

  • 1牛肉横纹切片,用生抽、生粉、小苏打(选用)拌匀,再倒点油,腌制30分钟
  • 2番茄切成滚刀块,葱白切段,姜切片,鸡蛋磕入碗中打散备用
  • 3锅内热油,倒入牛肉划散,变色后立即捞出
  • 4爆香姜片和葱段
  • 5倒入番茄块翻炒
  • 6加清水,调入盐、白糖、精,煮开
  • 7倒入炒好的牛肉,再淋入鸡蛋液,最后用少许淀粉水勾簿茨,即可
  • 8中装好米饭,搭上番茄滑蛋牛肉,开吃吧

小窍门

第7步骤:



这个步骤要快,避免牛肉煮老,影响口感;



* 淋入鸡蛋液时,先不要搅动,待其凝固,否则就像我煮出来的一样,糊状,呵呵使用的厨具:炒锅所属分类:主食热菜家常菜
 

 


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