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炸牛肉干 的详细的制作过程

牛肉干的做法

1.干辣椒、芝麻炒至香熟,取出碾碎备用;

2.牛肉清洗干净,放入锅,注入清水(以淹没牛肉为度),加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒,置于旺火上;

3.烧开,打去浮沫,移至小火上将牛肉煮熟;

4.取出,晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用;

5.炒锅置火上,烧热,倒入植物油,烧至四成热时,牛肉倒入炸至酱黄色时,捞出,沥去油;

6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。


 

时蔬烩牛肉的做法步骤

  • 1准备材料~牛肉约(女生的纤细小手三把喵)。
  • 2胡萝卜土豆切丁。
  • 3西兰花一颗,西兰花怎么好看怎么掰。
  • 4姜约三到五片,葱,姜,蒜切段儿。
  • 5淀粉,老抽(怕生抽看见老抽打架,所以没有让它出来喵),料酒,花椒,大料,糖,盐,桂皮(它不好意思出来见客大家见谅喵) 。
  • 6西兰花,牛肉分别过水焯熟(它们喜欢洗热水澡,但也怕烫喵)切记不要煮太久。
  • 7加入少量油,待油烧热后,放入葱姜蒜及干辣椒煸炒出香味。放糖酱油,待糖融化后放入牛肉。(让牛肉尽情翻滚喵)着色,如图所示。
  • 8放入胡萝卜土豆丁,加水没过牛肉。炖~直至剩少半锅水的时候加少许盐。
  • 9将撕成小块的西兰花放入锅中(因西兰花已经在热水中焯过所以不能太早放入,应在快出锅前15分钟放入喵)。
  • 10小火炖15分钟,至汤收尽(哇噢~已经闻到香味了,喵)。
  • 11出锅!将剩余的西兰花打底,嗯,香喷喷的时蔬烩牛肉就做好了。吃饭去喽!(大功告成喵~)

所属分类:老人热菜西餐午餐
 

 


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