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巨无霸牛肉丸子夹心苏格兰蛋饭团 的详细的制作过程

巨无霸牛肉丸子夹心苏格兰蛋饭团的做法

1.食材准备、称取,玉米淀粉和面包糠放入平底盘中备用;图为:提前放冷藏解冻好的牛肉片、鸡蛋、荞麦大米饭、黑胡椒牛排酱。
 

2.小奶锅中放入清洗过的蛋,加入小半锅清水,盖盖子中火开始煮,水开后再继续煮约8-10分钟。
 

3.煮鸡蛋时,处理牛肉片,把牛肉片剪成或切成小段。
 

4.牛肉片小段倒入绞肉机中,加入黑胡椒牛排酱。
 

5.启动绞肉功能把肉绞碎。
 

6.加入荞麦大米饭,启动绞肉功能把米饭和牛肉混合均匀,再依次加入食用油、生抽,用筷子搅拌均匀,备用。
 

7.煮好的鸡蛋马上取出,放冷水浸泡一会。
 

8.轻轻磕开蛋壳、剥离,用清水冲洗下,用厨房纸巾吸掉表面多余水分。
 

9.以下戴一次性手套操作:剥壳鸡蛋放玉米淀粉中滚几下,让表面均匀沾上玉米淀粉。
 

10.取一半牛肉荞麦米饭混合物,展平,把中间弄个小窝,中间低、周围高的状态。
 

11.把沾了玉米淀粉的鸡蛋放中间,双手把牛肉饭团推向收口处,搓圆。
 

12.搓圆的苏格兰蛋饭团,放面包糠里,滚动几下,让表面均匀沾上面包糠。
 

13.空气炸锅的炸篮里刷少许食用油,预热,200度,5分钟。
 

14.预热完毕,把苏格兰蛋饭团放入炸篮里,200度,烤15-20分钟,烤完取出盛碟。
 

15.草莓流水快速冲洗,厨房纸巾吸干表面水分,对半切开;青瓜去皮,刨薄片,摆在苏格兰蛋饭团旁边,挤上沙拉酱。
 

烹饪技巧

1、牛肉片是原切牛后胸肉,可以用猪肉、肥牛卷等代替;鸡蛋2个,未去壳之前每个重量60克;面包糠可以用市售的代替,也可以自制,可参考我自制面包糠的食谱。

2、我喜欢鸡蛋黄完全熟透的,煮的时间就一点,喜欢蛋黄嫩一点的,酌情减少煮的时间。

3、没有绞肉机的就手工把肉剁细点,用筷子混合荞麦米饭等材料。

4、用烤箱制作的酌情增减时间,主要是要把肉烤熟。

5、做便当的可以随意加水果蔬菜搭配着吃。
 

巨无霸牛肉丸子夹心苏格兰蛋饭团


 

大喜大牛肉咖喱饭的做法步骤

  • 1大喜大牛肉咖喱。
  • 2将大喜大牛肉咖喱倒在碗中,微波炉加热1分半钟加热。
  • 3加热好的咖喱,根据个人口味,浇在热米饭上即可。

小窍门

咖喱酱也可不打包直接放在热水中加热,切不可将咖喱包直接放微波炉中加热。使用的厨具:微波炉所属分类:主食家常菜
 

 


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