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椒香紫茄炒牛肉 的详细的制作过程

椒香紫茄炒牛肉步骤


1.蒜头切碎,红椒切细,葱切细。


2.卤牛肉切片。


3.紫茄子切片(如果没有马上炒的话,可用水先漂着,以防变黑)


4.锅中先入少量的油炒香蒜粒。


5.倒入紫茄子大火翻炒。


6.加入牛肉一起翻炒。


7.这时加入生抽,料酒,盐炒匀。


8.加入红椒炒至茄子入味,撒上葱花即可。


9.装盘上菜了!很有味道的哦!

小贴士


茄子最好现切现炒。
 

 

小炒牛肉的做法步骤

  • 1原料牛里脊、元葱、尖椒。
  • 2将牛里脊横着切丝,尖椒、元葱切小块。
  • 3将牛肉加入适量生抽、老抽、料酒、胡椒粉及淀粉抓匀腌制15分钟。
  • 4炒锅烧热加入植物油,放入牛肉煸炒。
  • 5煸炒至牛肉变色,约7分熟。
  • 6加入元葱、尖椒继续煸炒。
  • 7最后加入盐,精煸炒均匀即可。
  • 8美味如此简单。

使用的厨具:炒锅所属分类:儿童川菜私房菜冬季食谱晚餐酒席
 

 


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