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大葱牛肉包 的详细的制作过程

大葱牛肉包的做法步骤

  • 1酵母粉加水搅匀,加入面粉和成团,发酵约2小时呈蜂窝状。
  • 2牛肉馅加花椒水搅匀,分次加入。然后加盐,老抽调味。
  • 3大葱姜切末,放入调好味的牛肉馅中。
  • 4加入花生油搅拌均匀。包子馅就做好了。
  • 5把发酵好的面团,揉好,揪成小的剂子。
  • 6按扁,擀成圆形的皮。
  • 7加入牛肉馅。
  • 8顺边捏起。
  • 9包子好了。
  • 10包好的包子,盖上保鲜膜或者湿纱布二次发酵约30分钟(时间的长短,以室内温度来定)。
  • 11锅里放水,冷水上锅,水开后蒸10---15分钟。包子就好了。

小窍门

牛里脊肉做馅最好,加入花椒水顺时针搅拌,这样包出的包子馅才好吃。使用的厨具:蒸锅所属分类:主食家常菜
 

 

咖喱牛肉粽的做法步骤

  • 1准备好粽叶。
  • 2牛肉切小块加咖喱粉,生抽,老抽,盐,糖拌匀,腌制半天,过夜更好。
  • 3腌好的牛肉与沥干水的糯米拌匀。
  • 4粽叶彻底洗净,反正面都要清洗一下。剪掉梗,正面,就是光滑的一面朝上。
  • 5如图卷成漏斗装,底部要折一下。
  • 6加一勺糯米,加几块牛肉。
  • 7再盖一勺糯米。
  • 8如图包起。
  • 9如图包起。
  • 10如图包起。
  • 11拿棉绳系好。
  • 12水开后下粽子,大火半小时,中火1.5小时。

使用的厨具:煮锅所属分类:小吃
 

 


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