您现在的位置:美食高手>> 菜谱大全>> 牛肉>>正文内容

酸菜牛肉饭 的详细的制作过程

酸菜牛肉饭步骤


1.牛肉要提前腌制


2.酸菜洗了切段


3.白洋葱半个


4.牛肉先下锅 过下油


5.装起待用


6.洋葱下锅


7.酸菜 也下锅


8.最后加入牛肉


9.翻炒几下 焖3分钟 即可

小贴士


酸菜已经是咸的 所以不用加盐了。
 

 

红椒莴笋牛肉的做法步骤

  • 1牛肉一块,清洗备用
  • 2刀与牛肉纹理呈90度切片,备用
  • 3牛肉加入适量生抽,蚝油,白糖,料酒,搅拌均匀
  • 4分次加入少许水,搅拌至牛肉吸收
  • 5加入蛋清,搅打均匀,我今天头脑发热,竟然搅了全蛋液加进的,真是随时随地可以发晕的没头脑
  • 6加入少许生粉,搅拌均匀,腌制30分钟以上。我是提前晚上就腌上的,早上做就不用等了
  • 7准备其他配菜,莴笋削皮洗净切片,今天的莴笋不太好出现中空,好在还比较水嫩,也没有苦味,可以食用
  • 8胡萝卜削皮洗净切片
  • 9洋葱去外皮,洗净切细片
  • 10红椒去蒂去籽洗净切块
  • 11葱白洗净切小段,姜去皮洗净切小片,蒜剥皮洗净切蒜蓉
  • 12热锅冷油,油温热,加入腌制好的牛肉,滑炒断生,盛出备用。可能今天错加了全蛋液腌制的关系牛肉片炒出来是发黄的
  • 13锅擦干净,热锅少许油,加入葱段姜片蒜蓉煸香
  • 14加入洋葱,煸炒至洋葱微焦,散发香味
  • 15加入胡萝卜片,翻炒
  • 16加入莴笋,翻炒
  • 17加入红椒块,翻炒均匀
  • 18淋入少许生抽
  • 19倒入半勺蚝油少许白糖,翻炒
  • 20倒入断生的牛肉片,翻炒,尝下咸淡,适量添加一点盐,再翻炒一两分钟,即可出锅
  • 21成品
  • 22这道莴笋炒牛肉,制作简单,耗油混合洋葱香味,咸鲜可口。牛肉嫩滑,莴笋爽脆,搭配胡萝卜红椒,营养更加全面,

小窍门

饮食禁忌
牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀死人
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
此外,牛肉的禁忌还有
(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
(2)内热盛者禁忌食用
(3)不宜食用熏、烤、腌制之品
(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用
(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症
(8)不宜与牛膝、仙茅同用
(9)服氨茶碱时禁忌食用使用的厨具:炒锅所属分类:老人热菜朋友聚餐家常菜夏季食谱午餐
 

 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食