您现在的位置:美食高手>> 菜谱大全>> 牛肉>>正文内容

牛肉蒸饺_4 的详细的制作过程

牛肉蒸饺的做法步骤

  • 1首先和面,我用的普通雪花粉,加了一个鸡蛋,适量盐,和好面后醒面2小时,中间在揉面5分钟,这样会使面更劲道
  • 2剁肉馅,自己剁的肉馅会更好吃,用的牛腿肉,感觉比较瘦,加了一点五花肉。葱姜切丝,加入热水,一会打入肉馅中。肉和葱姜水的比例大约是2:1,看肉的干湿度。
  • 3调馅。2个蛋,适量生抽老抽,蚝油,胡椒粉,五香粉,顺着一个方向开始搅拌,搅上劲后加入少量葱姜水,继续搅拌,重复此步骤到肉馅微微发白
  • 4馅拌好后放入适量盐,菜籽油,少量香油,拌匀后放入冰箱冷藏半小时
  • 5饺子皮要中间厚两遍薄
  • 6饺子馅要少放点,蒸的过程中会膨胀
  • 7开锅后上屉开始蒸,8分钟左右,蒸的时间长了饺子就没有汤了
  • 8蘸醋吃😋喜欢吃辣的可以放点辣椒油
  • 9刚出锅的饺子小心烫嘴哦,第一次传菜谱,语言水平有限,见谅哦,嘿嘿😁

小窍门

肉馅里面一定要加葱姜水,不光去腥,还能使肉馅不柴,口感好。刚出锅的饺子最好吃,但小心里面的汤哦,会非常烫。使用的厨具:蒸锅所属分类:主食饺子家常菜其他菜系
 

 

牛肉土豆丝的做法步骤

  • 1土豆去皮,先切成薄片再切成丝,用水冲洗一下。辣椒也是切成丝,蒜头拍碎。
  • 2牛肉先切好,放点生粉,油盐调味。
  • 3热锅下油,先把蒜头放进去爆香。
  • 4然后再把土豆放进去同炒,熟了后先盛起来。
  • 5重新热锅下油,把牛肉倒进去爆炒两分钟,注意不能炒时间过长,很容易老。
  • 6最后把先炒好的土豆倒进来和牛肉一起翻炒一分钟,加小许蚝油,撒上葱花。再翻一下就可以了。

使用的厨具:平底锅所属分类:常见菜式老人热菜朋友聚餐家常菜春季食谱午餐
 

 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食