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西红柿炖牛肉_5 的详细的制作过程

西红柿炖牛肉的做法

1.所有材料洗干净,牛肉切大块四五厘米见方最好~我这个还是小了……备两块姜。凉水下过,煮沸腾,五分钟,撇去浮末。

2.另起一锅,不要放太多水,水热后放入牛肉,剩下的一片姜切成姜丝,下锅,小火煮二十五分钟。这时候可以把西红柿滚刀切成块,葱切成葱花,备用。

3.牛肉煮烂后加入西红柿,葱花,番茄酱(可以多加点),继续炖十分钟。

4.搅拌一下,防止糊锅。这么一看肉好小……还是大块爽啊!出锅前两分钟撒一点盐,番茄酱里好像有点咸味,就不需要加很多盐了。关火,烧焖一会~~~满满番茄跟牛肉的香味~~~

烹饪技巧

牛腩也很好,只是我觉得里面有筋,不是很喜欢。牛肉一定要切大块哦~

西红柿炖牛肉


 

牛肉的做法步骤

  • 1牛肉清水泡去血水。
  • 2砂锅加足量水,放入牛肉。
  • 3大火烧开,撇去浮沫。
  • 4盖盖小火煲3小时。
  • 5牛肉煮烂时,(用筷子可以戳穿为好)端下原锅晾凉(让肉在汤里浸泡着,以保持鲜嫩) 。
  • 6牛肉取出,可冷藏食用。
  • 7牛肉切片,厚薄据自己喜好。
  • 8碗内放生抽,芝麻辣酱,香油调制蘸料。
  • 9吃时蘸料,味道极佳。

使用的厨具:砂锅所属分类:产妇热菜朋友聚餐家常菜秋季食谱冬季食谱午餐
 

 


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