您现在的位置:美食高手>> 菜谱大全>> 牛肉>>正文内容

香草牛肉饼 的详细的制作过程

香草牛肉饼步骤


1.猪肉碎和牛肉碎放在一起。


2.香菇泡发。


3.泡好的香菇切小粒。


4.洋葱切小块。


5.准备好迷迭香,百里香。


6.在肉碎中加入生粉


7.锅中放入黄油


8.放入香菇爆香。


9.放入洋葱


10.炒出香味后,加盐调味,放凉。


11.拌匀后,加入迷迭香,百里香。


12.将放凉的香菇放入肉碎中,拌匀。


13.取适量肉在手中揉成球,压扁后,放入锅中煎。


14.翻面煎,煎到肉饼有些收缩凸起,就熟了。

小贴士


如果都用牛肉,肉质会比较硬,加些猪肉口感会好些。
香菇炒好后,要放凉再放入肉中拌匀。
肉碎中加些生粉可以增加粘性,煎的时候不容易散开。
 

 

老醋牛肉的做法步骤

  • 1锅里烧热水,放入牛腱子,倒入50ml
  • 2腱子肉煮大约三分钟,洗净浮沫,取出。
  • 3锅里放入一半的卤肉老汤和一半的清水,放入牛肉,放两个干红辣椒和两片香叶。
  • 4开动阿迪锅的煮蹄筋键,煮好后保温半个小时,再按下煮肉键,继续保温半小时,然后打开锅盖,用筷子扎,如果扎动了就证明熟了。没熟继续煮一次。煮好的牛肉放凉后包好放入冰箱冷藏一夜。
  • 5小米辣切碎
  • 6放入老醋的碗里浸泡20分钟让辣味完全渗出。
  • 7香菜切段,黄瓜切丝。
  • 8大蒜拍扁切碎末。
  • 9取出冰箱里冷藏的牛肉切片。
  • 10放入盐,白糖,味精。
  • 11放入香油,麻油
  • 12最后放入老醋辣椒汁,所有原料拌匀装盘。

使用的厨具:煮锅所属分类:常见菜式私房菜夏季食谱
 

 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食