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牛肉末炒芹菜 的详细的制作过程

牛肉末炒芹菜的做法

1、将牛肉去筋膜洗净,切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好,洗净切碎,用开水烫过;葱去皮洗净切葱花;姜洗净切末。

2、锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。

3、锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。


 

泰式牛肉蔬菜沙拉步骤


1.香菜洗净切段,圣女果对半切开。


2.紫甘蓝切丝,黄椒切丝。


3.黄瓜刮去皮,切成斜片,柠檬对半切开备用。


4.大蒜捣成蒜泥。


5.加入鱼露、橄榄油、黑胡椒粉、糖,挤入柠檬汁。


6.小红辣椒切段,加入料汁里,搅拌均匀备用。


7.牛肉顺着纹理切成厚约1.5cm的大片。


8.直接放入烧热的平锅里煎制。


9.一面煎的焦黄后,翻面煎另外一面,此时会听见嗞嗞声,牛肉里的汁水慢慢流出,不要来回翻面。


10.煎好的牛肉切成宽约1cm的小段。


11.牛肉和所有蔬菜放入盆里,倒入提前准备好的料汁。


12.慢慢翻拌均匀即可。

小贴士


1.这个沙拉有肉有菜,油很少,很适合减肥的人吃,可以加自己喜欢的,如芹菜苗、胡萝卜等。
2.料汁里的胡椒粉和柠檬汁根据自己的口味添加,喜欢酸的可以加入一个柠檬汁,这里选用的是青柠檬。
3.牛肉是没有经过腌制的,这样的味道纯天然,吃起来还是非常美味,在煎的过程中,一面煎好了再煎另一面,不要来回翻面,煎制七八分熟就可以了,太老了不好吃哦。
 

 


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