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芹耳牛肉荞麦面 的详细的制作过程

芹耳牛肉荞麦面步骤


1.准备好白面粉和荞麦粉。


2.胡萝卜擦成细丝,取萝卜汁备用。


3.萝卜汁倒入面粉中,和好揉匀成光滑面团。


4.面团分成若干小芬,抹上油备用。


5.牛肉切丝,用生抽、淀粉拌匀;木耳泡发、撕小朵;香芹洗净、切丝备用。


6.锅中油热,倒入芹菜翻炒。


7.加入黑木耳,炒匀。


8.加入适量冷水,煮开。


9.倒入牛肉丝,滑散。


10.加入适量盐。


11.淋入生抽,调好味。


12.淋入淀粉汁,糊化后搅动均匀,盛起备用。


13.锅中烧开水。


14.面团放入手摇面条机中。


15.面条下入开水中。


16.面条煮熟浮起。


17.面条捞入大碗中,加入芹耳牛肉。


18.喜欢吃辣可以用剁椒调味。

小贴士


1、面团抹上食油,便于面条机更好的操作。
2、荞麦不可和猪肉同食, 可使人毛发脱落。
3、手摇面条机压出面条后,只需接触到水面就可以将面团烫断至锅中。
 

 

牛肉酱炒包菜的做法

1.包菜洗净

2.用手撕成小片

3.起油锅

4.爆香蒜末

5.放入包菜翻炒均匀

6.加入一勺牛肉酱

7.加入适量六月鲜酱油

8.加点砂糖炒匀

9.起锅前加精炒匀即可

10.出锅装盘

烹饪技巧

我的牛肉酱比较咸,所以整个菜里没有放盐,自己根据实际情况调整

牛肉酱炒包菜


 


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