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酸菜炖泥鳅 的详细的制作过程

酸菜炖泥鳅的做法步骤

1. 我们家人不喜欢吃泥鳅头,所以都没要,把泥鳅洗净备用。酸菜切小段,太咸要泡水。葱切末。姜蒜,干辣椒备好。

2. 锅内倒入适量油大火加入干辣椒蒜瓣姜,爆香。

3. 加入泥鳅加入适量料酒,翻炒两下。

4. 加入酸菜继续翻炒两下。

5. 加入水末过食材即可。加入适量蚝油➕五香粉➕适量生抽。大火煮10分钟,充分入味。

6. 看还有3分之一汁,加入葱。试一下味,如果不够味可以加入少许盐。即可起锅装盘。

7. 很鲜美的酸菜炖泥鳅大功告成啦!

8. 泥鳅很鲜美!


 

泥鳅豆腐汤步骤

1.泥鳅收拾干净,姜切丝葱切断,豆腐备用

2.锅中放油,放入葱姜爆香

3.下入泥鳅进行翻炒

4.加入少盐进行翻炒

5.加入清水

6.水开后放入豆腐

7.开锅后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味

8.出锅后洒入葱花即可

小贴士


泥鳅买回来先养两天,或是在装水的盆里放两根辣椒,泥鳅就会吐出肚中的泥,待泥鳅吐完泥以后放入少许酒,再摇动几下,等泥鳅醉后,再用盐和水去它的黏液即可。
 

 


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