您现在的位置:美食高手>> 煲汤食谱>> 泥鳅汤>>正文内容

独家藠头炒泥鳅 的详细的制作过程

藠头炒泥鳅的做法步骤

1. 准备食材,藠头,干辣椒,小米辣,姜,蒜子,新鲜泥鳅。

2. 切配。将藠头的茎和根分开,茎切段,根部大的用刀切成两半,根部小的用刀划一下,以便入味。

3. 将锅烧热,倒入泥鳅,盖上锅盖,用锅的热度将泥鳅烫死。注意一定不要放油,否则泥鳅到处钻跳,容易溅油伤人。

4. 煎泥鳅。加入少量的油加热,将泥鳅煎熟,最好煎到泥鳅酥脆,这样炒出来更香。注意不要放太多油,因为炸过的油不可再用,要倒掉,还要洗锅。

5. 洗锅后重新下油,将干辣椒,小米辣,姜蒜和藠头根部加入,翻炒几下,炒出香味。

6. 炒出香味后加入炸好的泥鳅和藠头的茎干,加入一茶匙的盐和生抽,大火翻炒约4分钟。如果锅底没油,可以加入少量的水。

7. 直到泥鳅和藠头的香味充分混合,加入少量一茶匙的精,到处几下即可出锅。另外,喜欢孜然和五香粉的朋友,可以考虑加入一点点。


 

干煸泥鳅的做法步骤

1. 小火煎制,用锅铲按压泥鳅,压扁

2. 煎好了放入调料炒下,在放一点水,闷下就可以出锅了


 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食