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黄芪泥鳅汤_1 的详细的制作过程

黄芪泥鳅汤的做法

菜系及功效:脾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肝炎食谱 工艺:

黄芪泥鳅汤的制作材料:

主料:泥鳅200克,猪肉(瘦)100克
辅料:枣(干)10克,黄芪15克
调料:姜3克,盐2克

 

黄芪泥鳅汤的做法

1. 红枣泡发,去核;
2. 把黄芪和红枣洗净;
3. 瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟,捞起洗净;
4. 泥鳅用滚水烫一下,用清水冲洗;
5. 去内脏,洗净抹干水分;
6. 将泥鳅用油煎至两面微黄色,铲起装盘中;
7. 在汤煲内烧滚适量清水,放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣;
8. 烧开后用小火继续煲约3个小时,加入姜、盐即可。

健康提示

润肺健脾,暖腰补肾。
富含蛋白质,脂肪,多种维生素和钙,磷,铁等。
泥鳅性平味甘,补中气,祛湿邪;黄芪性微温味甘,补中益气。
 

食物相克

泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
黄芪泥鳅汤
 

 

泥鳅豆腐汤步骤

1.备料豆腐,泥鳅。

2.热锅加油下姜爆香,再将泥鳅洗净下锅。

3.煎至泥鳅微干出味,再加入二碗清水。

4.煨煮制汤底浓鲜。

5.另将豆腐加清水在电饭煲里煮至汤底开。

6.将煨好的泥鳅连同汤一并下至电饭煲里。

7.选择炖煮功能,炖制汤底出味。

8.食用的时候,可以加适量细盐及胡椒粉提味即可。

小贴士


泥鳅用微烫的水来冲洗,可使泥鳅身上的粘液轻松去除。
 

 


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