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泥鳅炖荷包蛋 的详细的制作过程

泥鳅炖荷包蛋的做法步骤

1. 一早菜市场去买的,绝对不是人工养的哦

2. 鸡蛋也是土土的,真心是小啊,一巴掌可以放五个

3. 泥鳅泡一上午水,篓子沥干

4. 平底锅先慢慢煎好土

5. 面上金黄就好,其实蛋黄可以流动,不怕,还要炖滴

6. 锅里放油烧热,倒入泥鳅,这步惊心动魄,以前中招多次,温馨提示,一倒入就盖锅盖,动作绝对要快哦,别问我为什么知道,有泪啊,当然一个人操作恕不能拍下我反应敏捷的样子

7. 下锅盖好锅盖就听到凄厉的叽叽叫声,不敢开盖,怕蹦出来,慢慢转锅,让泥鳅一点点炸酥

8. 放米酒,蒜瓣,姜块,盐,生抽,干辣椒段翻炒,加开水,倒入荷包蛋,大火烧开,盖锅盖炖五分钟

9. 再倒入这种酒精炉炖锅里,下面点火,汤开始翻滚,边沸腾边吃

10. 这味道好吃的不要不要的


 

泥鳅红菇汤步骤

1.准备的食材.

2.活泥鳅放塑料袋里洒两汤匙盐,让它在里面充分活动把表面的粘液刮掉,再用清水冲洗干净。
红菇洗净。(红菇不要泡,否则把颜色都泡掉汤色就不好看了。)

3.加入适量的水,包上保鲜膜,隔水炖30分钟。

4.打入蛋液,再炖5分钟。

5.加适量的盐就可以出锅了。

小贴士


儿子不爱吃饭专门为儿子弄的,其实泥鳅不管什么年龄层都可以吃。
活泥鳅放塑料袋里洒两汤匙盐,让它在里面充分活动把表面的粘液刮掉,再用清水冲洗干净。
也可以把泥鳅倒入盆里再打入蛋液让它把蛋吃到肚子里去再直接炖。
 

 


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