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糯米蒸牛排 的详细的制作过程

糯米牛排的做法步骤

1. 糯米水中泡3小时以上,捞出沥水备用。

2. 牛排温水中洗净切成4-5cm的段,红枣洗净切片备用。

3. 把牛排、姜丝、豆鼓放碗内,加老抽,盐,麻油拌均匀,腌1小时。

4. 把腌好的牛排去腌料取出,两面粘上糯米装盘,红枣撒在上面。

5. 蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度放入中层,蒸15分钟即可。


 

牛排的做法步骤

  • 1.中火热油,不要开大火以防外面的肉老了里面的肉还没热,两厘米厚的牛排放在油上,煎一分钟。我用的这个肉是用来炖的牛排肉,带筋,并不适合煎其实,但是便宜Orz
  • 2.翻面煎,我这片肉过厚了,三厘米都有了,我第一面煎了一分半
  • 3.翻过肉就放蒜片
  • 4.放黄油,我放大概了4.X4.X0.5.cm
  • 5.放碎奶酪,用Cheddar,别的种类奶酪都不适合,让化了的奶酪粘在肉上,*不用放盐*,奶酪够咸了,再翻翻面
  • 6.装盘,喜欢胡椒的可以撒一点,薯条其实是我从KFC买的_(:3.JZ)_旁边放上瓶洒的海盐和黑胡椒~美美的~ 撒白胡椒的同学一定是馄饨没吃够的英雄好汉

小窍门

我卡了一下表,一共用了大概6.分钟,可能有同学会担心不熟之类的,所以肉一定要买放心的。



因为这次的肉厚,我不自觉就多煎了一会儿,算是八分熟。有的肉八分合适,有的三分最好,但是我没研究过就不多嘴了。我平时比较喜欢5.分的



我听见有人心里默默地说,“我自己要做十分熟的”。别开玩笑了,十分真的很难吃,还不如吃柴火。我觉得肉切开看,等分三层,上下是棕色的,中间是粉色的,最好了 来自 美食高手 擎天柱最帅 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:热菜
 

 


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