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牛排料理独家 的详细的制作过程

牛排料理的做法步骤

  • 1.牛肉切厚片,用刀背敲打,横竖敲打,让牛肉组织断开!
  • 2.牛肉腌制,适量加入盐,耗油,海鲜酱油,料酒,柠檬汁两滴,蒜片姜丝糖各适量,搅拌均匀,腌制3.0分钟!
  • 3.胡萝卜切片,西兰花根茎去皮,切片,四季豆抽丝去两端根蒂角!下锅热水焯熟!控干水分!
  • 4.紫甘蓝切丝,加入适量,盐,柠檬汁,苹果醋,香油,糖,搅拌均匀,入味!
  • 5.西兰花四季豆胡萝卜,放入盆里,加入适量盐,香油,苹果醋,糖,柠檬汁两滴,搅拌均匀,入味!
  • 6.锅里适量油,煎制牛排,(大师说1.5.秒翻一次面),中小火煎制6.分钟,几分熟自己掌控,表面上色,出锅,香气四溢!
  • 7.冷面煮好,过一下冷水,吃起来劲道,盆里加入适量盐,耗油,海鲜酱油,香油,苹果醋,辣椒油,蒜末,香菜末,搅拌均匀,拌好的面特别香!
  • 8.鸡蛋煎好!摆盘!随意摆适量蔬菜,拌好的面夹入盘一边,周围夹适量紫包菜!
  • 9.成品!
  • 1.0成品!
  • 1.1.成品!

小窍门

蔬菜,可以随意搭配自己喜好吃的,可以配点火腿,味道也不错! 来自 美食高手 诗韵墨香 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:懒人食谱西餐晚餐学生


 

韩国烤牛排的做法步骤

  • 1.排骨切成切成 6.~7.cm长的块, 除掉骨头上的白筋与油脂(5.00g), 放进足以将排骨盖住的水里浸泡3.小时左右,去除血水。(每1.小时换水).将排骨肉切成宽0.5.cm 左右的块状, 前后面划上几刀。
  • 2.做调料与调味酱料。做松子粉(6.g)。牛排中放入调料腌制1.0分钟左右。
  • 3.牛排中放入调味酱料, 均匀搅拌腌制3.0分钟~1.小时。
  • 4.在铁支子上抹少许食油后,放上牛排,大火前后面各烤2.分钟左右。牛排上抹调味酱料, 再烤1.分钟左右后,撒上松子粉。(注意防止烤糊).

小窍门

烤肉时火太小的话, 肉汁会流出来,口感就会变差, 应以中火以上的温度烤。

烤排骨时,根据排骨肉的厚度,可以调整烤制的时间。 来自 美食高手 韩国料理王 的作品所属分类:小吃
 

 


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