您现在的位置:美食高手>> 菜谱大全>> 牛排>>正文内容

厚切牛排 的详细的制作过程

厚切牛排的做法

1.ㄧ般炒锅:热锅至锅子冒烟。铁氟龙锅:将牛肉放上,直到锅子热度上升 (要热锅至锅子冒烟,是为了快速锁」上肉汁,铁氟龙锅则是因为「空烧,会导致锅子损坏」,故第一步骤做法会有些不同)。放上牛肉单面煎到可以翻时,依序将四面稍稍煎过。

2.《牛肉的厚度有几公分厚,单面就煎几分钟》我牛肉的厚度约五公分,以中小火单面煎五分钟,撒上胡椒粒与些许海盐。五分钟后翻面重复作法2。

3.等待时将洋葱切成细长条备用(亦可准备面条、时蔬当配菜)。另外两侧各煎1~2分钟(熟度约七分熟)即可起锅。不洗锅直接加入奶油与洋葱拌炒,炒软后就能盛装摆盘。在盘边摆上海盐家,就能享用厚切牛排喽~


 

香煎菲力牛排调味汁的做法

1.培根、红葱头、蒜头切碎备用。

2.奶油入锅煎培根末,放入红葱头末、蒜头末、黑胡椒粗粉、月桂叶、百里香、迷迭香炒香。

3.加入葡萄酒后转小火煮至几乎浓缩收干,再倒入高汤继续煮开,加法式芥末酱、蜂蜜和匈牙利红椒粉、墨西哥辣椒酱,煮至浓稠即成调味汁。


 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

    还没有任何内容!

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食

    还没有任何内容!