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美式简易版懒人牛排 的详细的制作过程

美式简易版懒人牛排的做法步骤

  • 1.准备所有材料。
  • 2.将牛排浸泡在WORCESTERSHIRE SAUCE中,酱料要没过牛排。浸泡至少半小时以上。
  • 3.3..牛排放在刷薄油的锡纸上,放入预热4.00F(2.04.C)的烤箱,中上层,4.5.分钟。
  • 4.将鸡蛋放入水中煮熟。
  • 5.西兰花辦成小朵,香菇切成片。
  • 6.将西兰花放入水中焯熟,加盐调味,加几滴色拉油固色。
  • 7.大火加热平底锅,放入黄油,融化后倒入香菇炒熟,加大蒜盐和混合香草调味。
  • 8.烤箱中的牛排要勤快地翻面,以免烤糊。牛排烤好后,放上配菜摆盘。食用前淋上A1.酱即可。

小窍门

1..关于牛排,建议买肉质好的牛排。我用的是有机牛排。上等牛排和劣质牛排肉质、味道相差太多,完全不能比。上等的牛排就算只用简单的调味料,还是一样的鲜美。我以前不觉得,但自从吃过香港自助餐厅的牛排我才知道,牛排的肉质太重要了。

2..WORCESTERSHIRE SAUCE和A1. STEAK SAUCE比较重要,引导着牛排的风味走向。WORCESTERSHIRE SAUCE是牛排的基础味道,不要太吝啬,多多地给。如果买不到就用生抽、老抽、蚝油、糖、盐、红酒、醋自己调吧。不过味道就南辕北辙了。A1.酱则是提味,让牛排味道更浓郁。两者都不能少。

3..配菜可以按自己喜欢的菜配。

4..烘烤时间和温度请按自家烤箱脾气调整。我一般都烤十成熟的。带血的三分、五分熟牛排我吃不来。如果烤十成熟,也不要太长时间。烤得时间太长,牛排会很硬。感觉差不多了就切开来看看,熟了就及时拿出来。

5..上班族可以早上将牛排腌好,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏。晚上回家直接放入烤箱烘烤,省时省力的同时牛排也更入味。

6..如果没有大蒜盐,就用普通食盐代替吧。 来自 美食高手 happy清澄 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:热菜外国美食儿童西餐秋季食谱冬季食谱快餐
 

 

黑椒牛排的做法

菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 工艺:烤

黑椒牛排的制作材料:

主料:牛排300克

辅料洋葱(白皮)25克,胡萝卜25克,西芹30克,青豆20克,菜花30克

调料:盐4克,胡椒粉8克,黄油50克

黑椒牛排的做法:

1. 牛排用盐、胡椒粉腌上,放冰箱里;

2. 把蔬菜切成块;

3. 洋葱、西芹、胡萝卜分别洗净切小丁;

4. 锅加热,放黄油,加黑胡椒粉、放洋葱炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒;

5. 再加番茄酱下去接着炒,要炒上色;

6. 加水,大火烧开后小火炖;

7. 平底锅放黄油、胡椒粉、牛排,开小火煎至表面变色就好了;

8. 同时用开水煮一些蔬菜、青豆、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上,再淋上浓汤。

黑椒牛排


 


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