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简单家常牛排 焗意面 的详细的制作过程

家常牛排焗意面的做法步骤

  • 1.提前先做罗宋汤,牛肉切小块焯水,胡萝卜洋葱土豆切片,放到高压锅里煮(也可以直接煮),煮好后加盐、味精和自制的番茄酱(第三步有做法),我这次水放多了,也没有调勾芡,汤比较稀,但是味道我觉得比西餐厅的要赞~
  • 2.提前烧一壶水放凉,冷水快煮开时下意面,软化后拌开,转中火煮1.0分钟左右,差不多熟了捞起丢到凉开水里过一下,吃起来会比较Q~(焗意面就是把意面捞起来,淋上酱,上面铺芝士条进微波炉1.0分钟)
  • 3.煮意面的同时,顺便煮酱料和配菜,西兰花撕开把梗切掉会比较美~西红柿切好加进意面酱里煮开,加一小块黄油,煮到西红柿化到酱里,口味重的可以加点盐啊糖啊什么的~这样意面酱会比直接买的口味要好一些
  • 4.牛排超市买的,正反两面抹了橄榄油和黑胡椒粉,腌制2.小时,(牛排我没敲松口感很老,败笔),平底锅黄油加热融化,牛排两面各剪1.分钟,我喜欢吃熟一点的,再各自多煎1.分钟,盛到盘子里~
  • 5.黑胡椒酱加热烧开,淋到牛排上,意面捞起放在旁边,淋上意面酱,摆上西兰花,大功告成

小窍门

牛肉一定要敲松啊啊啊啊,酱料煮开加工一下会比较赞 来自 美食高手 哟哟咿 的作品使用的厨具:微波炉、平底锅、煮锅所属分类:面条
 

 

牛排的做法

1.牛排洗干净把水用厨房纸吸干,用肉锤把牛肉锤松。撒上少许盐和黑胡椒粉,两面抹匀,腌制1-2个小时. 把洋葱和蒜切碎备用。

2.锅烧热,放入黄油熔化

3.牛排放入,开小火慢慢煎,煎到自己喜欢的熟的程度

4.大概煎三四分钟后,翻边继续煎。盛出装盘。

5.用锅内剩下的黄油,放入切碎的洋葱和蒜蓉翻炒香

6.炒软后放入少许盐和黑胡椒,倒入少许葡萄酒,放入一小碗冷水,烧开后用小火煮成稠汁状,并淋到牛排上。

煎牛排


 


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