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自制牛排 的详细的制作过程

自制牛排的做法步骤

1. 选择牛里脊一块洗净

2. 切成薄片

3. 去掉边上的筋膜,用松肉捶或者刀背敲打肉片,方便如味

4. 全部完成后将肉放在小盆里

5. 放生抽、料酒、耗油、胡椒粉和少量的色拉油均匀入味

6. 戴上一次性手套把肉按摩均匀入味

7. 放置5个小时腌制入味,天热时可放在冰箱里

8. 入味后,在不粘锅里倒入少许油,放入牛排煎,要小火慢煎

9. 煎至两面熟透,我家吃不了几成熟的,所以要完全熟透

10. 做好后可以夹在面包里做成汉堡

11. 也可以配个煎鸡蛋做早餐吃


 

香炸牛扒的做法

1.先将沙朗牛排两面均匀洒上黑胡椒粉、盐、迷叠香,同时用手稍微按摩一下,使肉质柔软更能均匀入味,稍微腌约2分钟,再依序沾裹上低筋面粉、全蛋汁、小麦胚芽粉后备用。

2.热锅,放入沙拉油以中火烧热至190℃,慢慢放入作法1的牛排两面各煎约1分钟,起锅沥干油份。

3.作法2的牛排与生菜一起摆盘,淋上适量牛排酱即可。


 


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