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黑椒汁牛排套餐 的详细的制作过程

黑椒汁牛排套餐的做法

1.牛排用刀背拍松

2.用盐、黑胡椒粉、红酒腌制3分钟

3.炒锅放入黄油,加热

4.洋葱大蒜切碎,将10克洋葱碎、5克大蒜碎放入锅中炒香

5.加入15克黑胡椒碎继续炒香,加入10毫升红酒,加入高汤和香叶,中火熬制20分钟

6.加入盐和精调味料关火成为黑椒汁备用

7.平底锅加入少许橄榄油

8.将牛排放进去煎,每面各煎3分钟左右至微黄关火

9.另取一锅,放入黄油,炒香洋葱

10.加入番茄沙司和番茄酱炒香,加入适量的清水熬制,加少许白糖和盐调味关火

11.把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀

12.然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中,在牛排上淋入黑椒汁即可

烹饪技巧

牛排要先把肉拍松散再加入一些调味料腌制片刻,这样牛排比较入味,煎牛排的时候用中小火比较好,每一面煎3分钟就好,不要时间长,以免牛排肉质变老。

黑椒汁牛排套餐


 

自制红酒黑椒牛排的做法

1、牛排洗净,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好。

2、把拍好的牛排发入盘中,放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清,腌制30分钟入味。

3、不粘锅倒入一层薄薄的油,放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟(几分熟与分钟有关,牛排最好7-8分熟)。

4、最后放少许洋葱味道更佳哦!


 


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