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鲜橙牛排 的详细的制作过程

鲜橙牛排的做法

原料:

牛排5片 橙子2个

制作:

1.先将牛排每片切成三等分,用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。

2.橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成条状备用。

3.将炒锅放入适量的油,先煎牛排3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。

4.最后洗净炒锅,入油少许,待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后,立刻 捞起,撒在牛排上即可。

健康小语:牛肉中含有丰富的蛋白质,维生素。冬天人们运动少,吃的好,年底工作精神压力大,人最易上火,长溃疡。现在不妨试一下鲜橙牛排。因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气的作用。
 

鲜橙牛排


 

自制牛排的做法步骤

  • 1.牛里脊4.00g洗净去筋。
  • 2.将牛里脊片成8.—1.0mm厚的块。
  • 3.用姜片、葱段、盐、红酒各适量将片好的牛里脊块腌2.—3.小时。
  • 4.用厨房专用吸水纸将牛里脊块上的水分吸干。
  • 5.用牛排锤将牛里脊块的两面顺序的敲打一遍,让其变得松软。
  • 6.将两面都抹一些橄榄油。
  • 7.用保鲜膜封好放冰箱冷藏1..5.小时左右。
  • 8.煎锅热后放少量黄油。
  • 9.黄油化开后放入牛里脊块。
  • 1.0四周放一些洋葱块,每隔1.5.秒钟翻一次面。
  • 1.1.待两面均煎4.— 5.次后,在肉块四周下3.0ml红酒,盖上盖煎1.5.秒即可起锅。
  • 1.2.装盘,佐与洋葱及氽过水的西兰花、胡萝卜、荷兰豆,再加一小杯红葡萄酒,口感会很好。

小窍门

主料:牛里脊肉4.00g。 来自 美食高手 黄老二家的 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:热菜午餐晚餐
 

 


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