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核桃汁小牛排 的详细的制作过程

核桃汁小牛排的做法

核桃汁做法:

中火加热炒锅中的橄榄油,待烧热后将核桃仁和洋葱碎放入炒锅中炒出香味,再加入淡奶油、帕玛森奶酪粉和水,用中火加热3分钟。

将汤汁放入打碎机中搅碎,再倒回锅中用中火加热,收稠后调入盐和白胡椒粉即可。

牛排做法:

取橄榄油2汤匙(30ml)和柠檬汁放入碗里混合均匀。

在小牛里脊肉中调入盐和白胡椒粉,再放入柠檬橄榄油中腌制2小时。

中火加热锅中的橄榄油2汤匙(30ml),待热后将小牛里脊肉放入锅中煎至五成熟(约2分钟),取出后放入盘中,再淋上做好的核桃汁即可。


 

牛排佐烤蕃茄土豆泥的做法步骤

  • 1.牛排恢复常温
  • 2.将所有调味料拌匀,均匀洒在牛排上,腌制3.0分钟
  • 3.剥去牛排表面的香料,切花刀,淋上米酒
  • 4.用锡纸包裹,放入烤箱中层上下火1.8.0度,2.5.分钟
  • 5.蕃茄切片,放入烤盘下层,烤制过程中吸收牛排的汁水,1.0分钟后取出
  • 6.蕃茄切块,放入保鲜袋和少许净水,微波炉中高火5.分钟,冷却后碾碎,加入盐、陈皮、牛奶,拌匀,放入模具,铺上切碎的烤蕃茄即可

来自 美食高手 鱼菲 的作品使用的厨具:微波炉、食物调理机、电烤箱所属分类:烘焙热菜烤箱菜技巧类儿童朋友聚餐冬季食谱午餐
 

 


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