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煎牛仔骨雪花牛排 的详细的制作过程

煎牛仔骨雪花牛排的做法

1.牛排室温下自然解冻,冲净血水
牛排锤锤一下,使肉质松散一些,好入味,口感也嫩些

2.将配料表中所有材料混合后用料理机打碎,将牛排放入其中冷藏腌制2小时
粉是提鲜的,就不用加盐了

3.不粘锅小火融化黄油

4.将腌好的牛排放入煎锅,先大火煎两面,锁住肉中水分

5.再小火煎熟内部
把牛排煎到肉大部分为浅灰赫色,中间是一点粉色,差不多是七成熟
其实七成熟比较好吃,但是孩子只吃全熟的,╮(╯▽╰)╭
再蘸点儿黑胡椒酱或者蘑菇酱,可以吃啦。。。

烹饪技巧

1. 没有牛排锤的,就用刀背吧。
2. 腌料一般泡过牛排为宜,要不中途就得翻一下面,使两面都均匀入味。
3. 用黄油煎的比较香,没有的话用植物油也可以。

煎牛仔骨雪花牛排


 

黑胡椒牛排螺旋面的做法步骤

  • 1.提前用热水泡螺旋面, 这样煮的时间会缩短,杏鲍菇切片,焯水备用,洋葱切丁,牛排切块
  • 2.锅烧热,放植物油,因为健身所以不用黄油,用洋葱丁爆香,放入牛排翻炒,变色后放入蘑菇礼物翻炒,熟后放入螺旋面,放少许酱油,调色,出锅
  • 3.撒上胡椒碎,蘸黑胡椒拌均匀就可以吃啦

来自 美食高手 T汤夫人 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:主食面食西餐
 

 


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