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三种口味的南瓜汤【安卡西厨】 的详细的制作过程

三种口味的南瓜汤【安卡西厨】的做法步骤

1. 南瓜土豆胡萝卜苹果去皮切块。

2. 洋葱,蒜切细。

3. 热锅入油,加入洋葱和蒜炒香。

4. 加入南瓜,土豆,胡萝卜,苹果。

5. 加入肉豆蔻粉炒2min。

6. 加入鸡肉高汤。

7. 大火煮开。

8. 煮开后转中小火煮25min。

9. 南瓜汤用料理棒搅打成糊状。

10. 继续改小火煮5min。

11. 加入盐和糖调味。

12. 装盘,食用时加入南瓜籽,洒上黑胡椒即可。

小贴士

1. 最后装盘时洒在汤上面的花样有很多。除了南瓜籽外通常还可以加入少许淡奶油,酸奶,意大利黑醋,培根,黑芝麻,百里香等等,大家可以多多发挥下创意。

2. 南瓜汤要煮的有一点稠度才好喝,如果搅打后太稀了可以适当加长时间开盖熬煮,并经常搅拌。


3. 吃不完的南瓜汤可以保鲜好放入冰箱保存,再次加热时最好不要用微波炉加热,而是放入锅中中火加热,并不时搅拌以免糊底。


 

南瓜蔬菜浓汤的做法步骤

  • 1.准备材料。
  • 2.南瓜切开,用勺子挖出里面的肉。
  • 3.洋葱胡萝卜芹菜全部洗净切丁。
  • 4.锅子中火烧热,放入一小块黄油。
  • 5.黄油融化后,倒入洋葱丁炒香。
  • 6.倒入胡萝卜丁和芹菜丁炒1.-2.分钟。
  • 7.加入适量的高汤(不要太多,以免煮出来太稀)
  • 8.转入小锅中,加入挖出南瓜肉,盖好盖子小火煮1.5.-2.0分钟左右,南瓜软烂即可。
  • 9.用搅拌机打成泥状。
  • 1.0煮至浓稠后加适量的盐和胡椒调味即可。
  • 1.1.煮好后可倒入挖好的南瓜壳中或者碗中,(淡奶油倒入裱花袋中,前面剪个小口),在表面剂上3.圈淡奶油,用牙签轻轻的拉出花型会更漂亮!

小窍门

取南瓜肉的时候小心,不要把外壳给弄破了。



南瓜肉可以弄小点,这样煮起来比较容易熟。



用黄油煮会比较香点,如果没有的话,植物油也一样。



根据自己的喜欢来调味。 来自 美食高手 皮皮熊 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:汤类常见菜式汤羹外国美食儿童老人下午茶法国菜秋季食谱
 

 


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