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南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】 的详细的制作过程

南瓜荷叶饼的做法步骤

  • 1.将南瓜去皮洗净切薄片,放微波炉加热6.分钟
  • 2.拿出来用勺子压成泥,加入酵母使其融化
  • 3.然后逐渐加入面粉揉成不粘手的面团发酵至里面呈蜂窝状即可
  • 4.将面团搓成长条
  • 5.分成小剂子揉圆
  • 6.将小剂子擀圆备用
  • 7.表面刷一层植物油
  • 8.对折
  • 9.用刮板将边缘挤出花纹然后用锯齿工具压出花纹
  • 1.0做好的成品醒发1.0分钟上锅蒸熟,开锅6.分钟关火,捂2.分钟即可

小窍门

1.,南瓜泥本身含水分,所以揉面的时候不要另外加水了,注意往南瓜泥里面加入面粉的时候不要一次加多,应少量多次加,直到面团不粘手为止。



2.,荷叶饼的大小自己决定,我的是小的,做菊花馒头剩下一点面团,做的这个,小的话蒸的时间相对也要短,我的大小上来气6.分钟就熟了。 来自 美食高手 金娃美食 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:主食面食家常菜儿童早餐饼冬季食谱山东小吃
 

 

南瓜饼的做法步骤

1. 南瓜切片蒸熟,用叉子捣成南瓜泥
 

2. 将糯米粉,玉米淀粉和糖混合

3. 取适量南瓜泥放入面粉中揉合成柔软的面团

4. 取一小份,搓圆按扁,用牙签在边缘压出痕迹(如果喜欢馅料的,可以再这一步包馅)
 

5. 做好的南瓜饼顶部放一个葡萄干,放入蒸锅,大火蒸8分种左右就可以了


 


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